Журнал
Гайды и заметки
О заваривании, культуре и регионах происхождения — без рекламных обещаний, только то, что пригодится за чайным столом.
Гайды по завариваниюРазложенные листья и утварь для чаепития сверху, мягкий дневной свет.
Гайды по завариванию19 июля 2026 г.
Что такое габа-улун и как его заваривать
Улун, обработанный в вакууме без доступа кислорода — на листе образуется плёнка ГАМК. Разбираемся, что это меняет во вкусе и как заваривать, чтобы не смыть главное.
ЧитатьГайды по завариваниюРуки мастера за работой — прессовка, сортировка или обжарка листа.
Гайды по завариванию12 мая 2026 г.
Как заваривать шэн пуэр: гайд для гайвани
Температура, навеска и первый пролив — три вещи, которые решают, раскроется чай или разочарует.
Читать